28 août 2018

Truites sur un lit de pommes de terre et courgettes

Truites sur un lit de pommes de terre et poireaux Préchauffez le four à 180 degré, éplucher les pommes de terre et les courgettes en utilisant le spiraliseur taille 3 et faire des spaghettis.  Poser les légumes au fonds de la braisière, assaisonner  l’intérieur des truites et posez les sur les légumes. Ajouter un peu de bouillon et mettre le plat avec la cloche pendant 15 à 20 minutes  au four.
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26 août 2018

Spiraliseur

Spiraliseur Le premier spiraliseur pour réaliser en un tour de main des tagliatelles de légumes/fruits. Le spiraliseur WMF Kult X est l’outil idéal pour une alimentation saine et comportant peu d’hydrates de carbone. Comme alternative aux pâtes traditionnelles, à l’aide du spiraliseur électrique, vous obtenez des fruits ou légumes durs coupés en spirales multicolores décoratives.
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09 juillet 2014

Frittata aux herbes

  Ingrédients pour 4 pers : 4 pommes de terre, 4 œufs, 1 cc de thym, 1 cc de romarin, 2 cs de basilic, 2 cs de menthe ciselés, 1 oignon, 3 cs huile d’olive, sel-poivre.   Ustensiles: Plat rond 24 cm   Faire cuire les pommes de terre dans la Biomatic 8 min en position II. Les éplucher et les couper en rondelles. Allumer le grill du four. Dans le bol Kaiser, fouetter 4 œufs avec le thym, le romarin, le basilic et la menthe. Saler, poivrer. Eplucher et émincer l’oignon et le faire revenir dans le plat rond... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Tarte à la crème

Voici une recette d'un gâteau à la crème de Morat Ingrédients pour un gâteau avec le moule à tarte de 28.     20 g de levure 300 g de farine 6 g de sel 40 g de beurre 180 g de lait 150 g crème épaisse (crème double de Gruyère) 30 g jaunes d'oeufs 80 g de sucre 1 . Mélangez la levure, la farine, le sel, le beurre et le lait. Pétrissez, de préfèrence avec les mains. Faites une boule avec la pâte obtenue, et couvrez la pendant environ 1 heure avec un linge humide.   2. Roulez... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Flan de tomme (de Haute-Savoie)

  Voici une recette présentée dans le magazine Toc Toque du mois d'octobre         A réaliser dans le set verrines : FLANS DE TOMME DES PYRÉNÉES CHAUDS ( Tomme de Haute-Savoie) Ingrédients pour 6 pers. : - 150 g de Tomme des Pyrénées - 20 cl de lait - 20 cl de crème fraiche liquide - 4 oeufs - ½ botte de ciboulette - 1 pincée de cumin - sel - poivre (pour 6 verrines + assiette 2 parts)   1. Dans le pot à lait ou une casserole, porter à ébullition le lait et la crème. Eteindre le feu... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Mini-clafoutis sans beurre aux fraises

   
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11 mai 2013

Coquilles St Jacques sur un lit de poireaux

     Aujourd'hui une de mes recettes préférée.  Des Coquilles St Jacques     Ingrédients  pour 4 personnes   4  poireaux 16 Coquilles St Jacques 40 gr de Beurre 0,75 cl de vin blanc 1,5 cl de crème liquide 1 gousse de vanille ou de la poudre de gousse de vanille Sel poivre   Fondue de poireaux Préchauffez votre Biomatic Lavez et émincez les poireaux (utilisez de préférence le blanc des poireaux) Mettez 20 gr de beurre et les poireaux dans la Biomatic, salez,... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Asprges

Et voila le printemps est arrivé. Et avec, les legumes et fruits frais.   Ustensiles: Cocotte haute Emma   Ingrédients : 1 kg d’asperges, ½ – ¾ l d’eau, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de beurre, 100 g de beurre liquide, sel Ustensiles: Cocotte haute Emma 1./ Epluchez les asperges et les poser dans le panier de la cocotte. Portez à ébullition sur la plaque l’eau avec le sucre, le beurre et le sel. Suspendez le panier, fermez la cocotte et cuire à petit feu pendant environ 25 min. 2./ Laissez... [Lire la suite]
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07 avril 2013

poires au chocolat

Les fêtes de pâques sont terminées, il vous reste des lapins en chocolat, des oeufs, etc, utilisez le chocolat pour faire des dessert.     Ingrédients : 4 à 6 poire, 100g de chocolat, jus de citron. Ustensiles: Biomatic, Tous Feux / Tous Froids 1./ Éplucher les poires, verser du jus de citron dessus. 2./ Casser le chocolat dans le Tous Feux/Tous Froids. Déposer dessus les poires égouttées. 3./ Verser 25cl d’eau dans la Biomatic, poser le séparateur et par-dessus le Tous Feux/Tous Froids avec sa poignée. 4./... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Pâques

De nombreuses coutumes païennes destinées à accueillir le retour du printemps se rattachèrent à la fête de Pâques. L’œuf est le symbole de la germination qui se produit au début du printemps. Le lapin est un symbole païen qui a toujours représenté la fécondité. Mes amis les lapins avec leur ami, l'agneau, conféctionné a base de sucre par mon cousin. Dans les pays chrétiens, l’œuf de Pâques est le cadeau favori le jour de Pâques. Ce fût  ma fête préférée. Mes parents nous cachait des oeufs en chocolat partout dans la maison et... [Lire la suite]
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