10 novembre 2012

Velouté de panais aux châtaignes

  Connaissez vous le panais ? Le panais était déjà cultivé au  moyen-âge. Le panais peut se consommer cuit en soupes, potages, couscous (Maghreb) et pot-au-feu, il supporte tout type de cuisson et accommode n'importe quelle viande ou poisson. Il est le plus souvent utilisé comme complément ou condiment, à cause de sa saveur assez vive. Le panais se cuit comme la pomme de terre et peut être préparé en purée ou gratiné au four. On peut aussi le servir cru, râpé avec huile et citron en salade. Voici une recette de... [Lire la suite]
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03 novembre 2012

Saint Hubert

  3 NOVEMBRE Saint Hubert,  patron des chasseurs   GIBIER MARINE ET CHOUX ROUGE DANS LE WOK     Pour cette recette, on prendra de préférence de la viande de cerf, chevreuil, daim ou sanglier - 500 g de gibier coupé en lamelles - 250 ml de vin rouge - 1 pincée de muscade - 1 feuille de laurier - 6 baies de genièvre, concassés - sel et poivre noir fraîchement moulu - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 gros oignon, finement émincé - 500 g de choux rouge, coupé en lanières - 3 cuil. à soupe... [Lire la suite]
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03 novembre 2012

Tarte tatin

  Et voila la fameuse Tarte Tatin dans le plat rond   Ingrédients: 8 pommes (Golden de préférence), 2 sachet de sucre vanillé, sucre en poudre pour la caramel, pâte feuilletée, cannelle (facultatif). Ustensiles: Plat rond 1./ Préchauffer votre four à 180°C. Couvrir le fond du plat rond avec du sucre et porter à feu doux pour faire la caramel (ajouter du sucre s’il n’y a pas asse de caramel). Une fois l’opération terminée, arrêter la source d’énergie. 2./ Après avoir épluché les pommes, les couper en 4 (ou en 6 si elles... [Lire la suite]
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03 novembre 2012

Pintade flambée au calvados

  Allez, on reste encore un peu dans les pommes  
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03 novembre 2012

Le nouveau Toc Toc est en ligne.
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14 octobre 2012

Les Pommes au four

   Allez, aujourd'hui un petit cours sur les pommes avec une recette réalisée dans le plat rond    
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13 octobre 2012

La gamme Silit 2012

 
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13 octobre 2012

Extraction de jus de fruits et legumes

   TOUT FEU/TOUT FROID ... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

Devenir conseillère culinaire

  Découvrez avec Silit, une nouvelle forme de vente à domicile. Travail d’appoint ou job à plein temps, à vous de choisir la formule qui vous convient !En devenant Conseiller(e) Culinaire et/ou manager, vous maîtrisez votre temps et devenez votre propre chef. « Relationnel et convivialité » seront la recette de votre succès !   LIBERTÉ CONVIVIALITÉ CARRIÈRE Organisez votre activité à votre rythme : Quand vous voulez– Pas de contrainte d’horaires : vous êtes maître de votre planning et de votre temps de... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

Languette de poulet aux legumes et aux noisettes

   Allez, aujourd'hui une recette dans le wok       Ingrédients pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 300 g de carottes -  4 branches de céleri - 2 oignons - 50 g de noisettes décortiquées - 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre - 4 cuil. à soupe d'huile d'arachide - 2 cuil. à soupe d'huile de noisette - sel et poivre du moulin   1. Détaillez les blancs de poulet en tranches fines 2. Épluchez et émincez les carottes et les oignons 3. Coupez les branches de céleri (ne gardez que... [Lire la suite]
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