Voici une recette d'un gâteau à la crème de Morat

SAM_0451

Ingrédients pour un gâteau avec le moule à tarte de 28.
 
 
20 g de levure
300 g de farine
6 g de sel
40 g de beurre
180 g de lait
150 g crème épaisse (crème double de Gruyère)
30 g jaunes d'oeufs
80 g de sucre
1 . Mélangez la levure, la farine, le sel, le beurre et le lait. Pétrissez, de préfèrence avec les mains. Faites une boule avec la pâte obtenue, et couvrez la pendant environ 1 heure avec un linge humide.
 
2. Roulez la pâte et étalez la sur le moule à tarte. Avec vos doigts, creusez de petits trous, sans casser la pâte.
 
3. Mélangez la crème épaisse avec les oeufs et et versez le mélange sur la pâte.
 
4. Saupoudrez avec le sucre et enfournez le moule  dans votre four, préchauffé à 180 °,  pendant environ 30 à 40 minutes. Sortez le dès qu'il est bien dorée.
 
Se déguste dans la journée.