Et voila le printemps est arrivé. Et avec, les legumes et fruits frais.

 

Ustensiles: Cocotte haute Emma

 

Ingrédients : 1 kg d’asperges, ½ – ¾ l d’eau, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de beurre, 100 g de beurre liquide, sel

Ustensiles: Cocotte haute Emma

1./ Epluchez les asperges et les poser dans le panier de la cocotte. Portez à ébullition sur la plaque l’eau avec le sucre, le beurre et le sel. Suspendez le panier, fermez la cocotte et cuire à petit feu pendant environ 25 min.

2./ Laissez égoutter les asperges et servir avec le beurre chaud.

3./ Accompagnement : jambon, rosbeef, œufs brouillés et pommes vapeur.

Astuce: le jus des asperges peut être utilisé pour des potages ou des sauces