INGREDIENTS

5 oeufs

270 g de farine

65 cl de lait

sel

50 g de beurre

100 g de pétales de maïs

50 g de poudre de pralin

1 boîte de crème Mont Blanc caramel ou vanille

1 boîte de purée de marron

1 boite d'ananas

currry

poivre

lait de coco

lait concentré

coulis de fruits de passion

 

Aumonière de crêpes à l'ananas

1.  Mélanger les oeufs avec la farine. Ajouter le lait, le sel, beurre noisette (20 g)

2. Tamiser, laisser reposer. Confectionner les crêpes avec la crêpiere Silit

3. Cuire l'ananas en gros dès avec les épices et un peu de beurre.

4. A l'aide d'une grosse tasse, former une aumônière avec une crêpe, déposer quelques dès d'ananas au milieu et fermer à l'aide d'un pic en bois.

5. Dresser sur une assiette avec le lait de coco autour de l'aumônière.

 

Millefeuille de crêpes

1. Tapisser le fond du Tous Feux-Tous-Froids à l'aide d'une crêpe. Étaler la crème Mont Blanc, saupoudrer de pétales de mais et de poudre de pralin. Renouveler l'opération jusqu'à la hauteur voulue. Terminer par une crêpe nature.

2. Laisser au froid jusqu'au démoulage sur un plat. Couper en portion et servir avec un coulis de fruits de passion.

 

Crêpe à la creme de marron

1. Tartiner chaque crêpe, la plier en quatre et servir avec un décor de fruits de la passion et lait concentré.

LOUCHE