26 septembre 2012

  Brigitte ROBLIN Conseillère CULINAIRE La Roche sur Foron 06 67 38 81 88 brigitte-silit@laposte.net   Bonjour a toutes et a tous. Voila enfin je me lance dans la création de mon blog. En tant que conseillère culinaire en haute-savoie, j'anime des ateliers culinaires, et ceci depuis près de six ans. Silit est devenu ma passion, que ce soit dans ma vie professionnelle ou privée. Par ce blog, j'ai envie de vous faire partager cette envie de cuisiner avec ces ustenseiles de cuisine incomparable. Si vous désirez... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

Le Mont d'Or

Dans ma petite escapade culinaire autour du fromage,  je vous emmene dans le Jura.   LE MONT D'OR Le fromage produit en France dans le Haut-Doubs est appelé Mont d'Or (sans trait d'union) ou vacherin du Haut-Doubs, tandis que celui produit en Suisse dans le canton de Vaud est appelé Vacherin Mont-d'Or (avec trait d'union). Bien que les deux fromages soient très similaires, il existe quelques différences, la plus importante étant l'utilisation de lait thermisé en Suisse et de lait cru en France. Ces fromages,... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

cannelés au reblochon

  Aujourd'hui je vous mets une autre recette au reblochon.        
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27 septembre 2012

pour débuter je vais vous poster quelques recettes à base de fromage, ainsi que leur origine

.  LE REBLOCHON   Le reblochon est un fromage français de Haute-Savoie et de Savoie, né dans le massif des Aravis dans la vallée de Thônes et du val d'Arly. C'est un fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite, fabriqué exclusivement à partir de lait cru et entier de vaches de race montagnarde Abondance, Tarine et Montbéliarde Son nom vient du terme savoyard re-blocher signifiant au XVIe siècle « traire une deuxième fois »2, ou reblasse, d'un nom donné à une fraude locale3, mais la pratique serait plus ancienne.... [Lire la suite]
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