Brigitte conseillère culinaire Silit Haute-Savoie

03 août 2019

INFORMATION IMPORTANTE

 

Les casseroles Silit ne sont plus distribuée par la vente à domicile. 

 

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01 mars 2019

Foie gras mi-cuit maison en 5 min dans l’autocuiseur Silit

Ce dont vous avez besoin:

Ingrédients: 1 lobe de foie de 500g, 20g de sel par kg (donc 10g de sel pour 500g), 3g de poivre par kg (donc 1.5g de poivre), 20cl de vin blanc très doux (Monbazillac, Sauterne, vin jaune).

Ustensiles: Biomatic

 

Comment vous y prendre étape par étape:

  1. Déveiner le foie gras (retirer les peaux et les veines), mettre à macérer (le sel doit être fondu) avec le vin blanc, le sel et le poivre. Couvrir et mettre au frais.
  2. Le lendemain, mettre 10cl d’eau dans le fond de la cuve et panier à l’envers (pour ne pas trop chauffer les lobes), bien filmer le foie (double film) + 1 petite serviette de table ou un torchon autour; serviette ou torchon lavé sans adoucissant qui pourrait transmettre une odeur / un goût). Mettre à cuire et stériliser dans la Sicomatic 4-5 min position II.

Conseil: pour le conserver plus longtemps (15j au réfrigérateur), stériliser 10 min en position II pour un foie gras mi-cuit.

⇒ Evitez les trop gros foies car ils sont trop gras et fondraient à la cuisson.

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28 août 2018

Truites sur un lit de pommes de terre et courgettes

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Truites sur un lit de pommes de terre et poireaux

Préchauffez le four à 180 degré, éplucher les pommes de terre et les courgettes en utilisant le spiraliseur taille 3 et faire des spaghettis.  Poser les légumes au fonds de la braisière, assaisonner  l’intérieur des truites et posez les sur les légumes. Ajouter un peu de bouillon et mettre le plat avec la cloche pendant 15 à 20 minutes  au four.

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26 août 2018

Spiraliseur

Spiraliseur Le premier spiraliseur pour réaliser en un tour de main des tagliatelles de légumes/fruits. Le spiraliseur WMF Kult X est l’outil idéal pour une alimentation saine et comportant peu d’hydrates de carbone. Comme alternative aux pâtes traditionnelles, à l’aide du spiraliseur électrique, vous obtenez des fruits ou légumes durs coupés en spirales multicolores décoratives.

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07 août 2017

Éplucheur 2 en 1

 

Un produit très sympa

eplucheur

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Braisière et Fait tout

brasiere quadro

fait tout

 

Quelle élegance

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La Sicomatic est de retour

sico t-duo

sico

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09 juillet 2014

Poêles Durado

Les poêles Durado

Les poêles Durado, grâce à leur revêtement anti adhérent, sont conçues pour aller sur tous les types de feux, y compris l’induction. La chaleur est conduite de manière remarquable et permet une cuisson homogène et ultra-rapide.

Les poêles Durado

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Cocotte ovale haute XXL

 

La cocotte ovale haute XXL

Récipient universel pour braiser, cuir, rôtir qui s'utilise au four ou sur les plaques de cuisson. Idéal pour les viandes en daube, les gigots, les rôtis et les grosses pièces de viande en général (dinde, chapon, oie...). Il convient parfaitement pour réaliser de splats complets : baeckeoffen, choucroute, potée... Le ocuverclepeut servir à découper la viande ou à la confection de gratins en tout genre.

La cocotte ovale haute XXL

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Cocotte Emma

 

 

La cocotte haute Emma

Cocotte multifonctions pour braiser, cuire, rôtir, frire et servir. Elle s’utilise aussi bien dans un four que sur une plaque de cuisson (tous feux, y compris l’induction). Livrée avec un dépliant  de 10 recettes.

La cocotte haute Emma 

 

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